Nos CulturesTerre rouge, soleil et variétés sélectionnées au cours des siècles.

Terreno Agricolo, Colture

Ici, chaque saison offre des variétés et des goûts.
Par exemple, sous les alignements d’oliviers centenaires, nous cueillons des pousses de navet, des brocolis, des chicorées de différentes variétés, des fenouils, des choux frisés pendant l’hiver, et des poivrons, des courgettes, des aubergines, des fleurs de courgette, des salades et des tomates pendant l’été. Le verger également, parmi les 46 variétés présentes, va de pair en garantissant des produits sains, authentiques et de haute qualité toute l’année.

Pomodori Pugliesi

Pour préserver notre biodiversité, nous cultivons d’antiques variétés qui ont risqué l’extinction, comme la mandarine ‘Profumato di Monopoli’, la tomate ‘della regina’ et, dans les terrains situés dans le Parc des Dunes Côtières, on cultive le blé dur biologique de la variété Senatore Cappelli, un des seuls qui n’a pas subi de modifications génétiques, parmi les meilleurs grâce à ses caractéristiques nutritionnelles comme le bas contenu de gluten, qui a risqué de disparaître avec l’utilisation des nouvelles variétés plus productives.

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