Unsere AnbauätigkeitenRote Erde, Sonne und über die Jahrhunderte ausgewählten Varietäten.

Terreno Agricolo, Colture

Hier bietet jede Jahreszeit Vielfältigkeit und Geschmack.
So werden zum Beispiel unter Olivenbäumen Rüben, Brokkoli, Chicoree verschiedener Sorten, Fenchel, Winterkohl;; Paprika, Zucchini, Auberginen, Zucchini-­Blüten, Salat und Tomaten geerntet. Auch der direkt angrenzende Obstgarten garantiert mit seinen 46 verschiedenen Sorten das ganze Jahr über gesunde, naturreine Produkte von hoher Qualität.

Pomodori Pugliesi

Zur Erhaltung unserer Biodiversität werden antike Arten angepflanzt, die vom Aussterben bedroht sind, wie die Mandarinensorte ‘Profumato di Monopoli’ (Duftende aus Monopoli), die Tomaten ‘della regina’ (der Königin) und auf den im Park der Küstendunen gelegenen Feldern wird auch biologischer Hartweizen der Sorte Senatore Cappelli angebaut, einer der wenigen, der keine genetischen Veränderungen erfahren hat und sich in den Eigenschaften in Bezug auf die Ernährung für seinen niedrigen Gehalt an Gluten auszeichnet und durch den Einsatz der neuen ertragreicheren Sorten in Gefahr ist, ganz zu verschwinden.

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