Le Nostre ColtureTerra rossa, sole e varietà selezionate nei secoli.

Terreno Agricolo, Colture

Qui ogni stagione offre varietà e sapore.
Ad esempio sotto i filari di ulivi secolari si raccolgono cime di rapa, broccoli, cicorie di diverse varietà, finocchi, verze d’inverno; peperoni, zucchine, melanzane, fiori di zucca, insalata e pomodori d’estate. Anche il frutteto di pari passo, tra le 46 varietà presenti, garantisce prodotti sani, genuini e di alta qualità tutto l’anno.

Pomodori Pugliesi

Per preservare la nostra biodiversità, si coltivano antiche varietà che hanno rischiato l’estinzione, come il mandarino ‘Profumato di Monopoli’, il pomodoro ‘della regina’ e, nei terreni siti nel Parco delle Dune Costiere, si coltiva grano duro biologico della varietà Senatore Cappelli, uno dei pochi che non ha subito alterazioni genetiche, tra i migliori per caratteristiche nutrizionali come il basso contenuto di glutine, che ha rischiato di scomparire con l’impiego delle nuove varietà più produttive.

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