Antipasti Tagliere di salumi della valle d’Itria Formaggi nostrani con confettura di fichi e mandorle Rotolo all’uovo con ricotta e cime di rapa Polpo alla Luciana Baccalà fritto ‘Ncapriata di fave e cicorie con cipolla rossa caramellata al cotto di […]
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di Marzia Papagna Una costa stupenda e spiagge che meritano un tuffo almeno una volta nella vita. La Puglia è blu come il suo mare, ma ha anche tutti i colori della terra. E quando ci si sposta dalla costa verso […]
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Dal giallo acceso del sole, al verde intenso della macchia mediterranea, passando per il blu “dipinto di blu” del mare fino al bianco monumentalismo delle antiche masserie. Sono i colori che raccontano la Puglia, meta di turisti provenienti da innumerevoli […]
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Quando compriamo una nuova bottiglia di olio extravergine di oliva la modalità con la quale assaggiamo il nostro acquisto è, solitamente, o con una bella fetta di pane o direttamente su insalata o altre pietanze. In realtà per l’olio come […]
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