Pranzo di Santo Stefano in Masseria

Antipasti

Tagliere di salumi della valle d’Itria
Formaggi nostrani con confettura di fichi e mandorle
Rotolo all’uovo con ricotta e cime di rapa
Polpo alla Luciana
Baccalà fritto
‘Ncapriata di fave e cicorie con cipolla rossa caramellata al cotto di fichi e crostini di pane
Involtini di verza

 

Primi

Cavatelli bio con cozze e ceci
Trofie bio al ragù bianco di carciofi e cinghiale

 

Secondo

Lombata di maiale al forno con rucola fritta e nidi di patate
Mandarini e castagne
Dessert
Vino: Salento Bio, Paololeo

 

Costo a persona € 50,00

Menù Bambini € 18,00

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